Блинные мешочки с жульеном “Лантухи”

Сегодня совмещаю французскую и русскую кухни: аппетитный жульен + интересная подача в русском блинчике, получается отличная закуска, ну или полноценное блюдо (кому как). Попробовала блинные мешочки, которые имеют название “Лантухи” в одном ресторане украинской кухни, долго держала в голове рецепт и, наконец, добралась…

Ингредиенты:

  • Блины — 10-15 шт.
  • Куриное филе — 300 г.
  • Шампиньоны — 500 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Сливки — 100 мл.
  • Мука — 2 ст.л
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Предварительно замешиваем тесто, жарим блинчики. Если у вас нет своего рецепта, можете найти мой в поисковой строке сайта >Диетические блины.

Куриную грудку отвариваем. Лук, шампиньоны нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем все три ингредиента на сковороде до легкого золотистого оттенка. Затем добавляем 2 ст. ложки муки без горки, хорошо перемешиваем, вливаем сливки. Солим, перчим, добавляем зелень (в моем случае был укроп) и томим под крышкой до загустения примерно 3 мин. Ну, и самое интересное: в центр каждого блинчика выкладываем начинку. Сверху можно посыпать тертый сыр. Далее собираем края, формируя мешочек, и завязываем перьями зеленого лука. Кстати, для этой цели ещё отлично подойдёт сыр-косичка.

Разогреваем духовку до 180 С. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом, размещаем наши блинные мешочки и отправляем запекаться буквально на 5 мин. Приятного аппетита вам и вашей семье! 

Запись опубликована в рубрике Вторые блюда, Закуски. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *