Помидоры в собственном соку


Замечательная закуска и в тот же момент основа для приготовления соусов и  подлив. Предварительно подготовить посуду в которой и будут зимовать наши помидоры. Банки и крышки тщательно вымыть под проточной водой, простерилизовать. Помидоры отобрать одинаковой величины, помыть и уложить в стерильные банки (предварительно проколоть их зубочисткой у основания хвостика). Отдельно помидоры крупнее  пропустить через соковыжималку. Сок пропущенный через соковыжималку поставить на огонь, кипятить 25 — 30 минут. Пока кипятится сок, в банки с помидорами налить крутой кипяток и накрыть крышкой.  По истечении 30 минут, воду с помидоров слить.  В сок отправить соль и сахар, прокипятить. Кипящим соком залить помидоры и закатать крышкой. Накрыть теплым одеялом и оставить остывать до комнатной температуры. Наши помидоры в собственном соку готовы, приятного аппетита!!!! Выход 4 банки по 1,5 л. помидоры с соком + 2 л. сока  без помидор.

Ингредиенты: помидоры 10  — 12 кг.,  3 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара на 5-6 литров сока.

Запись опубликована в рубрике Заготовки на зиму, Закуски. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *