Любимое шоколадное печенье всей семьи. Это печенье для любителей шоколада, с необычным декором «кракелюр» в виде трещинок. Хрустящее снаружи, мягкое и рассыпчатое внутри. Делюсь с вами своим секретом выпечки такого аппетитного и вкусного мраморного печенья.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 60 г какао
- 200 г сахарной пудры
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 60 грамм сливочного масла
- 2 яйца
Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты, потом добавить масло комнатной температуры, перетереть его с сухой смесью и добавить два яйца. Все хорошо вымешать.
Положить тесто в холодильник на час.
После чего, разогреть духовку до 180/190 С•
Устелить противень пергаментной бумагой. Чайной ложкой набирать немного теста и руками формировать небольшие шарики после чего хорошо обвалять в сахарной пудре.
Выпекать 12 минут. Из этого количества теста у меня получается 13 печенюшек.
Иногда я держу печеньки в духовке минут 9-10 и тогда они выходят как брауни, с влажной начинкой. Когда шоколадные печенья испекутся, вынять их из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой для украшения.
