Турецкий чечевичный крем-суп

Турецкий чечевичный крем-суп! Суп очень нежный, а вкус насыщенный и ароматный к тому же вегетарианский. Для любителей супов-пюре определенно рекомендую!

Ингредиенты:

  • луковица 1 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • картофель средний 1 шт
  • помидор 1 шт
  • морковь 1 шт
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 250 г чечевицы
  • растительное масло
  • 1 л воды
  • сухарики
  • зелень
  • соль, перец, приправы по вкусу

Первым делом подготовим ингредиенты. Чечевицу промойте и предварительно замочите в воде на 1-1,5 часа. Ставим на плиту кастрюлю с водой и чечевицей вариться. Овощи помыть и почистить. Лук и помидоры порезать кубиками. Далее обжариваем их в сотейнике на растительном масле с добавлением чеснока, пропустивши его через пресс, и томатной пастой. Морковь трем на средней тёрке, картофель режем на кубики и отправляем овощи в кипящую воду. Когда чечевица начнет набухать и становиться мягкой, добавляем в кастрюлю овощную пасту со сковороды.

Для приготовления этого чечевичного крем-супа, я использую жёлтые бобовые, вы можете использовать чечевицу любого цвета. Солим, перчим, и добавим приправы по вкусу. Когда суп сварится, — измельчаем с помощью блендера до однородного состояния. Переливаем обратно в кастрюлю, и на маленьком огне доводим до той густоты, какая вам нравится. При подаче к столу посыпаем зеленью и добавляем сухарики. Можно сбрызнуть долькой лимона, это придаст пикантный вкус. Турецкий чечевичный крем-суп готов!

Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Первые блюда, ПП. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *